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文章作者:中山市金麦餐饮 浏览量:288 类型:行业资讯 日期:2019-09-20 17:26:26 分享:

在之前,上海某国际学校厨房蔬菜的变质问题爆出引起了广泛关注,很难想象交昂贵学费的国际学校学生的餐食是腐烂的西红柿和洋葱,还有些食品是已经过期的,餐具卫生也不符合标准。这严重违反了提供食堂承包公司服务的道德和职业底线。


中山金麦餐饮作为一家正规的食堂承包公司,在为工厂、企业、学校等多场所提供食堂承包服务严谨遵循以下准则:


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一、严格控制食品质量,食品是食品安全管理的第一道防线,严格控制食品采购渠道,核对商品的名称、数量、生产日期、保质期、拒绝过期食品和三种非产品。农产品必须经检验机构检验合格,保证农产品质量,保证食品和原材料质量,保证食品安全和卫生管理。


二、规范食品加工生产,在原材料加工过程中,食堂应分别使用生、熟、畜、菜、水产品的刀、砧板和容器,并有明显的标志。


三、严格执行食品和饮食规定,食堂采购菜豆、白果、豆浆、鲜黄花菜、大块动物肉、整鸡、鸭、鹅等食材,必须煮熟和彻底煮熟。新鲜的多叶蔬菜、水果、水果盘、托盘等在上桌前清洗或消毒。特别是豆浆应煮熟和彻底煮熟,以防止虚假煮沸造成食物中毒事故。


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四、餐具的清洗消毒。餐具清洗工作严格按照一洗、二洗、三消毒、四清洁制度进行,未经清洗消毒,不得使用,确保食堂餐具清洗到位,确保食堂的安全卫生管理。


中山市金麦餐饮是一家专业从事团体餐饮服务和生鲜食品配送的企业,多年来已为100多家企事业单位提供食堂承包服务,保障客户饮食健康安全,以创新引领团膳服务管理,努力打造从田地到餐桌的绿色桥梁。了解更多食堂承包服务可以百度搜索“中山金麦餐饮”即可看到我们的信息,或拨打免费咨询热线:400-991-9062。


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